Tomatensoße

Aus Omas Sammlung

Die Margarine in einem Topf schmelzen, die gewürfelte Zwiebel darin anbräunen, das Mehl dazugeben , hell anschwitzen, dann das Tomatenmark unterrühren , den Topf vom Herd nehmen. Mit Brühe , Sahne auffüllen, salzen , pfeffern, etwas Paprika , eine Prise Zucker sowie einen Spritzer Zitronensaft dazugeben. Den Topf wieder auf den Herd stellen , die Soße etwa 5 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Kräuter dazugeben , das ganze nochmals abschmecken.
Wer mag, kann auch noch mit Knoblauch würzen.
Passt zu Nudeln oder Reis.

Zutaten

3EL	Margarine
4EL	Mehl
1	Zwiebel(n)
300ml	Brühe, ( Gemüse oder Fleisch )
3EL	Tomatenmark
5EL	süße Sahne
2EL	Kräuter, gemischte, nach Geschmack
	Paprikapulver, edelsüß
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Zucker

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