Victoriabarsch mit Kartoffeldach

Rezept für Victoriabarsch mit Kartoffeldach

Den Victoriabarsch waschen. Mit Zitrone, Salz , Pfeffer würzen. In eine Auflaufform legen , mit dem Senf bestreichen. Die Pellkartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden. Dann ziegelförmig auf den Fisch schichten.
Den Speck mit den Frühlingszwiebeln würfeln , anbraten. Mit der Brühe löschen , noch kurz ziehen lassen. Den Sud über den Fisch geben , im Ofen ca. 25 Minuten bei 180 Grad garen, je nach Dicke des Fisches. Zum Schluss noch den Schnittlauch drüber streuen.
Als Beilage empfehle ich Weißbrot.

Zutaten

400g	Fischfilet (Victoriabarsch)
50g	Speck oder Schinkenwürfel
2Stange/n	Frühlingszwiebel(n)
2EL	Senf
1Bund	Schnittlauch
150ml	Gemüsebrühe
300g	Pellkartoffeln, vom Vortag
1	Zitrone(n)

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