Saure Kutteln

Rezept für Saure Kutteln

Kutteln in Salzwasser weich kochen , in schmale Streifen schneiden. In der Zwischenzeit im rauchheißen Fett das Mehl hellbraun anrösten, die fein geschnittenen Zwiebeln hinein geben. Diese eine Weile mitdünsten. Nach , nach mit Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze , Essig hinein geben. Etwa 30 Minuten kochen lassen.
Die Kuttelstreifen in die Soße geben, noch 15 Minuten zusammen kochen lassen. Mit gekochten Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

500g	Kutteln (Pansen, Flecke)
40g	Öl
60g	Mehl
1g	Zwiebel(n)
750ml	Gemüsebrühe, kräftig
1EL	Essig
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
1	Lorbeerblatt
1	Nelke(n)

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