HomeUlis weltbeste cremigste Käsesahne - Torte
Geheimrezept
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Mandarinen abtropfen lassen, die Hälfte des Saftes aufheben.
150 g Zucker, Zitronensaft , 3 Eigelb auch mindestens 10 Min. schaumig schlagen. Gelatine im Mandarinensaft 10 Minuten quellen lassen. 500 g Quark in die Eigelb-Masse rühren. Die abgetropfte Mandarinen dazugeben , unterrühren. Gelatine leicht erhitzen, auflösen , vom Herd nehmen. 3-4 EL von der Quarkmasse unter die Gelatine rühren, dann komplett in die Quarkmasse rühren. Sahne , Sahnesteif steif schlagen , unter Quarkmasse heben.
Den ausgekühlten Biskuit waagerecht halbieren , einen Tortenring darum stellen. Die Quarkmasse auf den unteren Boden füllen. Die andere Hälfte des Biskuits obendrauf setzen , bis zum Verzehr über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Puderzucker darüber streuen , den Tortenring entfernen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 2EL | Wasser, heißes |
| 190g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlene |
| 1Dose | Mandarine(n) |
| 500g | Quark (20% oder 40% Fett) |
| 600ml | Schlagsahne |
| 6EL | Zitronensaft |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 3 | Eigelb |
| 150g | Zucker |
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