Warmer Lachs in Weinsauce

Rezept für Warmer Lachs in Weinsauce

Die fein geschnittene Zwiebel in Butter goldbraun rösten, mit 1/8 l Brühe aufgießen, saure Sahne mit Mehl glatt rühren, dazugeben. Weißwein unterrühren , mit Pfeffer, Dill , Salz abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen , dann 1/2 Becher Creme Fraiche dazugeben.

Backrohr auf 80°C vorheizen. Enthäuteten Lachs in eine feuerfeste Schüssel geben, Sauce darüber gießen, zudecken , ca. 30 Minuten im Rohr ziehen lassen.

Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln oder Reis , grüner Salat.

Zutaten

500g	Lachs, geräuchert
1kleine	Zwiebel(n), fein geschnitten
	Butter
125ml	Brühe
200g	saure Sahne
1TL	Mehl
	Pfeffer
1Bund	Dill
	Salz
½Becher	Crème fraîche
125ml	Wein, weiß

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