Curiosia´s Karottenpfanne mit Hackfleisch

Rezept für Curiosia´s Karottenpfanne mit Hackfleisch

Olivenöl erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Die in Würfel geschnittene Zwiebel zugeben, glasig werden lassen. Die in Scheiben geschnittenen Karotten zugeben, kurz mitbraten, Zucker überstreuen , unter rühren die Karotten karamellisieren lassen. Currypulver zugeben , unterrühren. Mit einem Teil der Brühe ablöschen. (Restl. Brühe nach Bedarf)
Fest schließenden Deckel auflegen, , ca. 20 Min. garen lassen. Zwischendurch umrühren , evtl. Brühe angießen. Wenn die Karotten gar sind, Kräuter , saure Sahne zugeben, abschmecken mit Salz , Pfeffer. Dazu schmeckt uns am besten Reis oder Baguette.
Wichtig ist genügend Curry, der gibt dem Gericht den richtigen Pfiff.

Zutaten

500g	Hackfleisch, (Rind oder Schwein)
1große	Zwiebel(n)
1kg	Möhre(n)
1EL	Zucker
2TL	Currypulver, gerne auch mehr, wenn man Curry mag ;-)
250ml	Brühe, (Instantprodukt) (bei Bedarf)
2Becher	saure Sahne
3EL	Kräuter, getrocknete (Salatkräuter)
	Olivenöl, zum Anbraten
	Salz und Pfeffer, zum Abschmecken

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