HomeÜberbackenes Putenfilet mit Frischkäse und süßen Möhrchen
Rezept für Überbackenes Putenfilet mit Frischkäse und süßen Möhrchen
Die kleinen Möhren schälen, etwas Grün stehen lassen (sieht später ganz nett aus) , waschen. In kochendem Salzwasser fertig garen.
Den Frischkäse mit etwas Salz , Pfeffer, Gouda, Ei , dem Paniermehl verrühren. Petersilie fein hacken , mit drunter rühren. Dann die Käsemasse auf den Putenfilets verteilen , im vor geheizten Backofen ca. 10 Minuten bei etwa 200°C überbacken.
Inzwischen den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Fett dazugeben , solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Die Möhrchen darin schwenken.
Die Hollandaise in einem Topf erwärmen. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen , etwas ruhen lassen (so kann man es besser in Scheiben schneiden).
Die Putenfilets mit den Möhrchen , der Sauce auf Tellern anrichten , mit Dill oder übrig gebliebener Petersilie garnieren.
Dazu passen Kroketten oder Salzkartoffeln sowie ein schöner Weiß- oder Roséwein.
Zutaten
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