Sardischer Joghurtring

Rezept für Sardischer Joghurtring

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Crème fraiche mit Zucker , einer kräftigen Prise Salz , Zitronenschale erhitzen, nicht kochen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen.
Joghurt mit Zitronenwodka aufschlagen, Creme fraiche unterrühren, in Ring-Form füllen, 2 St,en kaltstellen , stürzen.

Dazu passt ein Fruchtpüree.

Zutaten

500g	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
500g	Crème fraîche
50g	Zucker
	Salz
	Zitrone(n), davon abgeriebene Schale
	Wodka (Wodka mit Zitrone, -schale und Zucker
5Blatt	Gelatine

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