Glyx - Linsen - Zucchini - Auflauf

Rezept für Glyx - Linsen - Zucchini - Auflauf

Die eingeweichten Linsen können im gleichen Topf mit den Zucchini gekocht werden. Ohne Salz. Falls die Zucchini klein , schnell gar sind, diese zuerst herausnehmen.
Die gekochten Linsen werden abgesiebt , vermischt mit Olivenöl, etwas (Sherry-) Essig, Salz, Pfefferminze oder anderen Kräutern. Curry geht auch.
Die angeweichten Zucchini werden angebraten, gewürzt mit dem Sauerrahm , der Hälfte vom Reibkäse durchmengt.
In einer backfesten Schale zuerst die Linsen, darauf die Zucchini legen. Mit Parmesan , Paprika bestreuen , bei Oberhitze (ca. 180°) im Ofen 15 - 20 Minuten zubereiten, später allenfalls warm halten.
Dazu ein Salat schmeckt gut.

Zutaten

200g	Linsen, rot, eine Stunde eingeweicht
400g	Zucchini
50ml	Sauerrahm
50g	Parmesan, Sprinz oder Peccorino
10g	Knoblauch
	Olivenöl
	Kräuter, nach Belieben
	Salz
	Essig, Sherryessig
	Paprikapulver

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