Brötchen mit Pilzfüllung

Rezept für den Brotbackautomaten für 750 g und 1000 g Gerät

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Teigform geben. Wählen Sie das Programm TEIG. In der Zwischenzeit für die Füllung Frühlingszwiebeln , Champignons in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, die Champignons hinzufügen , so lange dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen, Kräuter unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen. Jedes Stück r, ausrollen , je 1 Löffel Füllung , 1 Stück Käse darauf geben. Den gefüllten Teig zu einem Brötchen formen. Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Butter bestreichen , so lange gehen lassen, bis sie etwas doppelt so groß geworden sind.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200-225 °C etwas 35 Minuten backen.

Zutaten

150g	Joghurt
2	Ei(er)
1TL	Salz
2EL	Butter
400g	Mehl, Weizenmehl 405 oder 550
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
500g	Champignons
1EL	Butterschmalz
1EL	Kräuter, gemischte, gehackt
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer
100g	Mozzarella oder alter Gouda
	Butter, zum Bestreichen

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