Omas Käsetorte ohne Boden

Rezept für Omas Käsetorte ohne Boden

Das Fett mit Zucker schaumig rühren. Nach , nach Eigelbe, Zitronensaft , -schale, Mehl , Quark sorgfältig unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben , nach Belieben Rosinen dazugeben.
In einer gefetteten , mit Mehl bestäubten Springform (26 cm Durchmesser) bei 170°C auf zweiter Schiene von unten 60 - 90 Minuten backen. Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Pergamentpapier abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
5	Eigelb
1	Zitrone(n), Saft und Schale
2EL	Mehl
1kg	Quark (Magerquark)
5	Eiweiß, zu Schnee geschlagen
	Rosinen, nach Belieben

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