HomeSpiral - Muffins
Aus Hefeteig mit einer köstlichen Nuss - Marzipan - Füllung
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen oder die Mulden einfetten.
Haselnüsse, Marzipanrohmasse , Rum im elektrischen Zerkleinerer zu einer streichfähigen Masse pürieren. Zucker, Butter, Honig , Creme fraiche erhitzen , verrühren, auskühlen lassen.
Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, mit etwas Mehl bestäuben. Zu einem Rechteck ausrollen. Nussmasse darauf verstreichen. Von der längeren Seite aus aufrollen. Rolle in 12 Stücke schneiden. Mit der Schnittfläche nach oben in die Muffinmulden setzen. Mit der Honigmasse bepinseln. Auf der zweiten Schiene von unten 20-25 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen, Muffins 5 Minuten darin abkühlen lassen. Die Mini-Kuchen in der Form etwas hin-, herdrehen, herauslösen. Mit gehobelten Haselnüssen oder Mandelblättchen bestreuen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 60g | Zucker |
| 150ml | Milch, lauwarme |
| 1 | Ei(er) |
| 70g | Butter, geschmolzene |
| 1Prise | Salz |
| 75g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100g | Marzipan - Rohmasse |
| 5EL | Rum |
| 1EL | Zucker |
| 10g | Butter |
| 1EL | Honig, flüssiger |
| 1EL | Crème fraîche |
| einige | Haselnüsse, gehobelte oder Mandelblättchen |
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