Karottenkuchen mit Frischkäseguss

Rezept für Karottenkuchen mit Frischkäseguss

Für den Teig Eier, Zucker, Öl , Karottenpüree schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt , Salz mischen , zur Eier-Ölmischung geben , kurz verrühren. Diesen Teig auf ein gefettetes Backblech (25 cm x 30 cm) streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.

Für den Belag Frischkäse, Milch. Puderzucker , Vanillezucker gut verrühren , auf den abgekühlten Kuchen verstreichen.

Den Kuchen bis zum Verzehr kühl stellen.

Tipp: Man kann den Kuchen bei Bedarf mit gerösteten , gehackten Nüssen, mit Himbeeren , Pistazien, Erdbeeren etc. belegen. Hier kann jeder seiner Phantasie freien Lauf lassen.

Zutaten

4	Ei(er)
210g	Zucker
200ml	Öl, geschmacksneutrales
190g	Karotte(n), ganz fein pürierte (oder 1 kleines Gläschen Karottenbrei f. Kleinkinder)
230g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Zimt
1Prise	Salz
200g	Frischkäse
25ml	Milch
90g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
	Fett für das Blech

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net