Apfelbrot à la Kati

nicht nur für den Winter

Äpfel raspeln, Honig, Zucker, Vanillezucker, Rum, Zimt , klein geschnittenes Dörrobst dazugeben , einige St,en (am besten über Nacht) stehen lassen. Danach Backpulver mit Mehl , geriebenen Nüssen vermischen , gut einrühren, bis keine Mehlstückchen mehr zu sehen sind. Diese Masse in 2 Kastenformen füllen , bei 180 Grad Umluft ca. 1 h backen.

Das Apfelbrot ist gut haltbar, man kann es auch einfrieren.

Zutaten

750g	Äpfel
100g	Honig
150g	Zucker
350g	Früchte, getrocknete (Dörrobst)
2TL	Zimt
200g	Nüsse, geriebene
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
2EL	Rum
1Pck.	Vanillezucker

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