HomeMecklenburger Beefsteak
Rezept für Mecklenburger Beefsteak
Für die Soße Möhren, Zwiebeln , Sellerie schälen, waschen , alles fein würfeln. Die Margarine in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse rein geben , 10 Minuten unter Rühren anbraten, es darf keine Farbe annehmen. Mehl darüber streuen , 2 Minuten hellgelb schwitzen. Unter Rühren die heiße Fleischbrühe angießen , mit Milch auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Hacksteaks in die Soße geben , noch 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Zutaten
| 1 | Brötchen, eingeweicht |
| 500g | Hackfleisch |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Öl |
| 250g | Möhre(n) |
| 150g | Knollensellerie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 30g | Margarine |
| 30g | Mehl |
| 500ml | Fleischbrühe |
| 250ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 3EL | Sahne |
| ½Bund | Petersilie |
| Muskat |
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