Quark - Napfkuchen

Rezept für Quark - Napfkuchen

Rosinen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Abtropfen lassen , in eine Schüssel geben. Mit Kirschwasser begießen , zugedeckt 15 Minuten quellen lassen. Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Nach , nach Zucker , Vanillinzucker reingeben, dann einzeln die Eier.
Quark durch ein Sieb in die Schüssel streichen. Alles gut mischen , glatt rühren.
Mehl , Backpulver mischen. Esslöffelweise abwechselnd mit der Milch unter die Quarkmasse heben. Zum Schluss kommen die Rosinen rein.
Eine Napfkuchenform mit Margarine einfetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen. Die Form in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene schieben , bei ca. 180°C etwa 75 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen. Kuchen etwas abkühlen lassen , auf eine Platte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

100g	Rosinen, kernlose
2cl	Kirschwasser
125g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
250g	Quark (Magerquark)
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
8EL	Milch
	Margarine, zum Einfetten
	Semmelbrösel, zum Ausstreuen
	Puderzucker, zum Bestäuben

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