Wildschwein - Butterschnitzel

mit Schafkäse, Tomaten überbacken

Die Semmelwürfel in Milch 10 Min. einweichen , ausdrücken.
Zwiebeln , Knoblauch in Butter andünsten. Faschiertes mit den Gewürzen, den Eiern, den ausgedrückten Semmeln , gerösteten Zwiebeln , Knoblauch sowie der Petersilie gut vermischen , abschmecken.
In 4 Teile aufteilen , längliche Schnitzeln formen. In Butterschmalz beidseitig goldbraun braten, zum Schluss etwas Suppe angießen.

Den würfelig geschnittenen Schafkäse , Tomaten darüber verteilen. Die zerlassene Kräuterbutter darüber geben. Mit groben Bröseln bestreuen , im Rohr bei hoher Oberhitze überbacken.

Mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln , Gemüse anrichten.

Zutaten

600g	Hackfleisch (Wildschwein-Faschiertes), gemischt
¼Liter	Milch
2	Semmeln
50g	Butter
1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Senf
1TL	Majoran
1TL	Petersilie, gehackt
1Prise	Chilischote(n)
	Thymian
100g	Schafskäse
2	Tomate(n), geschält und kleinwürfelig geschnitten
1EL	Kürbiskerne, gehackt
2EL	Butter, zerlassen und gesalzen mit viel Kräutern der Saison
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net