HomeRinderfilet mediterran
kalorienarm und superlecker
Tomaten entkernen , in kleine Stückchen schneiden. Knoblauchzehen schälen, zerdrücken , unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Frischkäse , zerhackte Kräuter ebenfalls unterrühren.
Austernpilze säubern, pfeffern, salzen , in erhitztem Olivenöl anbraten. Nach Belieben etwas Knoblauchpulver hinzufügen. Anschließend herausnehmen , warm stellen.
Rinderfilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern , von beiden Seiten auf höchster Stufe kurz braun braten (pro Seite höchstens 1 Minute). Zwiebel schälen, in Ringe schneiden , kurz mitbraten.
Filet aus der Pfanne nehmen , in die aufgewärmte Auflaufform legen. Die gebratenen Austernpilze darum herum verteilen. Dann die Tomatenmasse auf den Filetstücken verteilen, mit Gouda bestreuen , für 20 Minuten in den Ofen schieben. Heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Rinderfilet |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 200g | Austernpilze |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Frischkäse |
| 2EL | Käse (Gouda), geriebener |
| ½Bund | Basilikum |
| ½Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Olivenöl |
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