Brotsalat

Italienische Art

Weißbrot in Würfel schneiden, in erhitzem Öl leicht rösten. Knoblauch abziehen , durch die Presse zum Brot geben. Mandelstifte ohne Fett leicht rösten.

Paprika waschen, entstielen, entkernen , in Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln , den Schinken in Streifen schneiden.

Alle Zutaten mit den Oliven mischen.

Essig mit Salz , Pfeffer verrühren , nach Belieben noch etwas Öl hinzufügen , mit den übrigen Zutaten mischen, durchziehen lassen.

Zutaten

12Scheibe/n	Weißbrot, dicke
10EL	Olivenöl
6	Knoblauchzehe(n)
150g	Mandel(n), abgezogene, gestiftelte
2	Paprikaschote(n), rot und grün
4	Fleischtomate(n)
300g	Schinken, roher
20	Oliven, schwarze
5EL	Essig (Weinessig)
	Salz und Pfeffer

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