HomeAuberginen - Putenfleisch Auflauf
Rezept für Auberginen - Putenfleisch Auflauf
Putenfleisch in gleichgroße Stücke würfeln, mit Öl in Pfanne scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen; Pizzatomaten hinzufügen; gepressten Knoblauch hinzugeben; leicht köcheln lassen , mit Rotwein ablöschen , auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen; WICHTIG - das Ganze jetzt gut mit Salz abschmecken, denn erst die richtige Menge Salz bringt den Geschmack hinein. Béchamelsauce zubereiten (als Zutaten reichen Salz, Milch, Butter , Mehl völlig aus).
In Auflaufform Schichten - zuerst Auberginen, dann Putenfleisch mit passierten Tomaten (es darf auch ein wenig von der Sauce mit hinzugefügt werden), Béchamelsauce; so lang wiederholen, bis Auberginen aufgebraucht sind , restl. Putenfleisch oben drauf evtl. noch ein paar Spritzer Rotwein über das Ganze. Abschließend Mozarella , Tomaten in Scheiben schneiden , als Decke abwechselnd auf den Auflauf legen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen , Auflauf 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene fertig backen.
Mit Baguette servieren - alle die das essen werden es lieben.
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) |
| 400g | Putenfleisch |
| 3 | Tomate(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Dose/n | Tomate(n), Pizzatomaten (400 ml) |
| 1Pck. | Mozzarella |
| ½Tasse/n | Wein, rot |
| 400ml | Bechamelsauce |
| Salz und Pfeffer | |
| ½Flasche | Öl |
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