Hackfleischbällchen in Tomatensauce

Rezept für Hackfleischbällchen in Tomatensauce

Um die Sauce zuzubereiten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen , auf mittlerer Hitze glasig braten. Die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen , 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas dicker wird. Gelegentlich rühren.

Um die Hackfleischbällchen zuzubereiten:
Die Brotkrümel für fünf Minuten in Milch einweichen. Die eingeweichten Brotkrümel mit den restlichen Zutaten vermischen , leicht durchkneten. Kleine Hackfleischbällchen formen , diese im Öl bei starker Hitze r,herum kräftig anbraten.
Die Hackfleischbällchen zur Sauce geben , zusammen 15 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss das Lorbeerblatt entfernen.

Dazu passen Spaghetti oder andere Pasta, aber auch Reis schmeckt hervorragend zu diesem Gericht.

Zutaten

1EL	Öl
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Dose/n	Tomate(n), geschälte
4EL	Tomatenpüree
½Tasse/n	Wasser
½Tasse/n	Wein, rot, trocken
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt oder fein gehackt
	Lorbeerblatt
	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
	Hackfleisch - Bällchen:
	Milch
1Tasse/n	Brot - Krümel
500g	Gehacktes vom Rind oder gemischt
1kleine	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
1EL	Parmesan, geriebenen
1	Ei(er)
1EL	Petersilie, frische, fein gehackt
	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
¼TL	Oregano
3EL	Öl

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