Rezept für Erfrischungsmuffins
Backofen auf 190°C vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Mehl, Backpulver , Natron in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale, Orangenschale, Zitronenaroma , Buttermilch schaumig schlagen. Die Erfrischungsstäbchen dazugeben , mit dem Mixer oder einem Pürierstab klein hacken. Mehlgemisch dazugeben , kurz unterrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Den Teig in die Blechvertiefungen füllen , im Backofen bei 190 °C 20-25 Minuten backen. Muffins im Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen. Danach aus den Förmchen nehmen , auskühlen lassen.
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