Frittierte Bananen

Rezept für Frittierte Bananen

Mehl, Salz, Eigelb, Wasser , Öl zu einem glatten Teig verrühren, 30 Minuten quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen , unter den Teig heben. Die Bananen in 2-cm-dicke Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln, nacheinander in Mehl , im Teig wenden. Im heißen Pflanzenfett schwimmend (Friteuse oder Kochtopf) ca. 2-3 Minuten goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt warmer Honig mit Orangensaft.

Zutaten

75g	Mehl
¼TL	Salz
1	Eigelb
4EL	Wasser
1EL	Öl
600g	Banane(n) (4)
1	Eiweiß
1	Fett, zum Frittieren

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