HomeHähnchen mit Ananas
Pollo con pina
Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen , klein würfeln.
Die Ananas vom Schopf befreien, großzügig schälen, vierteln , den inneren harten Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch in kleinere Stücke schneiden , mit den Paprikawürfeln mischen.
Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Öl in einer ofenfesten Form erhitzen , die Hähnchenteile darin r,um bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern , herausnehmen.
Zwiebeln , Knoblauch im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Die Mischung aus Paprika , Ananas dazugeben, salzen, pfeffern. Nelken, Lorbeerblatt, Zimtstange , Thymian hinzufügen. Mit der Geflügelbrühe aufgießen.
Die Hähnchenteile auf die Gemüsemischung legen , in der offenen Form im Backofen (Mitte) etwa 60 Minuten garen.
Dazu Reis reichen.
Zutaten
| 1 | Hähnchen (etwa 1,2kg) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1m.-große | Ananas |
| 2EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 2 | Nelke(n) |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1Zweig/e | Thymian, frischer |
| ¼Liter | Geflügelbrühe |
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