Schwedische Kokosschnitten

Snoddas

Schmelze das Fett , lass es abkühlen. Rühre die Eier mit dem Zucker schaumig. Füge Vanillezucker, Kakao, Mehl , Backpulver abwechselnd mit der Milch , dem geschmolzenen Fett bei. Verstreiche den Teig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech (ca. 30x40). Backe im auf 175°C vorgeheiztem Backofen ca. 15 Minuten.
Für die Glasur: Schmelze das Fett , lass es abkühlen. Gib die anderen Zutaten unter ständigem Rühren bei. Verstreiche die Glasur auf dem ausgekühlten Kuchen. Streue Kokosflocken darüber , schneide den Kuchen in quadratische Stücke.

Zutaten

150g	Margarine
2	Ei(er)
250g	Zucker
2TL	Vanillezucker
1EL	Kakaopulver, gesiebt
270g	Mehl
2TL	Backpulver
1 ½dl	Milch
1EL	Kaffee, kalt
1EL	Kakaopulver, gesiebt
2TL	Vanillezucker
3 ½dl	Puderzucker
	Kokosraspel
75g	Margarine

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