Feine Lachssuppe

Rezept für Feine Lachssuppe

Möhre, Lauch , Sellerie putzen bzw. waschen , fein zerkleinern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Gemüsewürfel darin anbraten. Den Fond angießen , die Mischung ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse mit dem Zitronensaft einrühren, unter Rühren auflösen , die Suppe salzen , pfeffern. Den Lachs würfeln , in der Suppe gar ziehen lassen. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

1	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
50g	Knollensellerie
1TL	Pflanzenöl
250ml	Fischfond
50g	Sahne-Schmelzkäse
2TL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
75g	Lachsfilet
	Petersilie

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