HomeFlorentines Weißwein - Kartoffeln
Pommes de terre au vin blanc
In einem Schnellkochtopf das Olivenöl erhitzen , die Kartoffeln darin anbraten bis sie Farbe annehmen.
Schnittlauch, Wein, die Kräuter der Provence hinzufügen pfeffern , salzen , kurz alles durchheben.
Den Schnellkochtopf verschließen , auf Stufe I ca. 7 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind. (Liegt an der Kartoffelbeschaffenheit, die Garzeit kann sich auch verkürzen oder verlängern...)
Wenn die Kartoffeln nun gar sind, den Deckel öffnen. Jetzt muss noch die restliche Flüssigkeit, die noch im Topf vorhanden ist, kurz bei mäßiger Hitze verkochen.
Natürlich kann man dies Rezept auch in einem normalen Kochtopf zubereiten, aber die es dauert dementsprechend länger.
Freunde essen dazu ein Stück kurzgebratenes Stück Fleisch oder Lammschulter.
Zutaten
| 800g | Kartoffeln, kleine, festkochende |
| 50ml | Olivenöl |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 125ml | Wein, weiß, trocken |
| 1EL | Kräuter der Provence |
| Salz | |
| Pfeffer |
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