Röstgemüse

Rezept für Röstgemüse

Die Kartoffeln schälen , in der Mittel auseinander schneiden. Die Möhren schälen , in grobe Stücke teilen, den Blumenkohl in Röschen teilen, ebenso die Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
In eine große Pfanne (gusseisern) das Olivenöl geben, darin die rohen Kartoffeln mit den Zwiebeln anbraten. Nach gut 5 Minuten die Möhren , nach weiteren 5 Minuten den Blumenkohl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin , Thymian würzen. Deckel auf die Pfanne , 10 Minuten schmoren. Dann ca. 1 Schnapsgläschen Wasser dazugeben, sodass sich die Röststoffe vom Pfannenboden lösen (durch rühren) , nochmals bei offener Pfanne fertig rösten.
Das Gemüse ist dann kross , knusprig braun. Man kann auch Bohnen, Kümmel , Speck dazugeben.

Zutaten

8kleine	Kartoffeln
4	Möhre(n)
½kleinen	Blumenkohl
1große	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
½TL	Thymian und Rosmarin
	Olivenöl
	Wasser

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