Miradees Sommereintopf

Rezept für Miradees Sommereintopf

Kartoffeln , Kohlrabi schälen , würfeln. Wasser in einen großen Topf geben , mit Kartoffeln , Kohlrabi zum Kochen bringen. Maggikraut waschen , klein schneiden , in den Topf geben. Karotten in Scheiben schneiden , in den Topf geben. Alles leicht köcheln lassen.
Paprika , Brokkoli waschen, putzen , in kleine Stücke teilen bzw. in Streifen schneiden. Wenn das Gemüse fast gar ist, beides (Paprika , Brokkoli) dazugeben. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln , in Sonnenblumenöl hellbraun anbraten. Wenn das Gemüse bissfest ist, Tomatenmark rein , mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss den (Instant-)Couscous reinrühren , schlemmen.

Anmerkung: Hab sechs Brühwürfel gebraucht, um den erwünschten Geschmack zu bekommen. Wem es zuviel ist oder wer es weniger würzig mag, einfach weniger nehmen. Ich denke mit Gemüsebrühe gehts auch.

Zutaten

2große	Kartoffeln
1großer	Kohlrabi
3	Karotte(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
1kleiner	Brokkoli
2Stängel	Liebstöckel, klein
1EL	Tomatenmark
2Liter	Wasser
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Bohnenkraut, getrocknet
	Muskat
Würfel	Brühe
	Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
	Couscous (Imstant)

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