Karpatka

Rezept für Karpatka

Wasser , Margarine zusammen kochen. Danach das Mehl langsam dazuschütten , dabei schnell umrühren. Nochmals aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen , von Hand durchrühren. Jetzt die Eier , das Backpulver dazugeben. Der Teig wird in zwei Teile geschnitten. Ein Teil wird auf das Backblech gelegt , gebacken (nicht glatt streichen). Mit dem zweiten Teil verfährt man ebenso. Backzeit ca. 12 Minuten bei 200 Grad im E-Herd.

1 Glas Milch mit dem Zucker , Vanillezucker zum Kochen bringen. In die Restmilch wird das Kartoffel , Weizenmehl
eingerührt. Dann in die kochende Milch einrühren. Jetzt den Pudding abkühlen lassen, Butter , Cognac dazugeben , gut umrühren.

Die fertige Creme wird dann auf die eine Hälfte des Kuchens verteilt. Die zweite Hälfte kommt darüber. Zum Schluss wird noch etwas Puderzucker darüber gestreut , in quadratische Stücke geschnitten.

Zutaten

4	Ei(er)
1Glas	Wasser
125g	Margarine und 500 g Mehl
1TL	Backpulver
5 ½Gläser	Milch
1Glas	Zucker
250g	Butter
0,6EL	Cognac
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Kartoffelmehl
3EL	Mehl (Weizenmehl)
	Puderzucker, zum Bestreuen

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