Mokka - Makronen - Guglhupf

Rezept für Mokka - Makronen - Guglhupf

Die Milch in einem Topf aufkochen , vom Herd nehmen. 50g kleingebrochene Schokolade , den Kakao unterrühren , in der Milch auflösen. Etwas erkalten lassen.
Margarine schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen. Eier , Eigelb nach , nach einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben , abwechselnd mit der erkalteten Milch-Schokolade unterrühren. Den Teig in eine gefettete Guglhupfform geben. Das Eiweiß sehr fest schlagen , den Zucker unterrühren. Die gemahlenen Macadamianusskerne vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Teig geben , mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen.
Bei 160°C Heißluft (nicht vorgeheizt) ca. 50 min. backen.
Den Kuchen nach 10 min. aus der Form stürzen. Die restlichen 150 g Mokka-Sahne-Cremeschokoladetafeln in einem Wasserbad schmelzen , als Guss über den Kuchen geben. Mit ganzen Macadamianusskernen verzieren.

Zutaten

125ml	Milch
200g	Schokolade, Mokka-Sahne-Cremeschokolade (2 Tafeln)
1EL	Kakaopulver, gesiebtes
250g	Margarine
180g	Zucker
3	Ei(er)
1	Eigelb
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1	Eiweiß
2EL	Zucker
50g	Nüsse, gemahlene Macadamianusskerne

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