Rezept für Sauerampfersoße
Die Zwiebel im Topf andünsten, den grob zerkleinerten Sauerampfer dazugeben , in sich zusammen fallen lassen. Mit Sahne aufgießen (kann mit der halben Menge Mich entfettet werden) , mit dem Zauberstab durchmixen. Ein kleines bisschen köcheln lassen , mit Muskat abschmecken.
Die Soße passt hervorragend zu kurzgebratenem Fisch.
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