Galuschki

Gnocchi - Art aus Russland

Alle Teigzutaten in der obigen Reihenfolge gut vermengen. Aus dem Teig 1-cm-dicke Rollen formen, diese in 1,5-cm-dicke Scheiben schneiden. Milch , Wasser aufkochen, die Galuschki darin ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, mit den Speckwürfelchen braten. Sauerrahm beifügen , über die Galuschki geben. Warm servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
1	Eigelb
250g	Quark (Magerquark)
½TL	Salz
200g	Mehl (Buchweizenmehl)
150g	Grieß
50ml	Milch
50ml	Wasser
150g	Speck, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
200g	Sauerrahm
	Muskat
	Pfeffer

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