Lauchkäse

a la Petrella aus der Käsetheke

Käse, Joghurt, Creme Fraiche zusammen verrühren. Ein bisschen Milch zugeben, damit die Masse schön cremig wird. Dann die Frühlingszwiebeln in kl. Ringe schneiden , mit der Masse vermischen. Ein wenig nach Geschmack mit Salz , Pfeffer würzen. Der Käse muss ein bisschen ziehen, damit sich das Aroma der Zwiebeln verteilt.

Geht prima zum Grillen, mit Cräckern oder einfach zur Brotzeit.

Altern. kann man auch anstatt Joghurt Quark verwenden , ein bissel Gurkenwasser zugeben. Aber ich habs lieber cremiger.

Zutaten

2Becher	Frischkäse, natur (geht auch prima fettarmer)
2Becher	Frischkäse, Kräuter (auch hier fettarm möglich)
1Becher	Crème fraîche
1Becher	Joghurt, (kleiner Becher reicht)
1Prise	Salz
etwas	Milch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Prise	Pfeffer

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