Porreesuppe

Rezept für Porreesuppe

Hackfleisch krümelig anbraten (wenn man lieber Schinken mag, den Schinken in Streifen schneiden , auch kurz anbraten) , ein wenig mit Salz , Pfeffer würzen. Porree in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln schneiden , beides zum Hack oder Schinken geben , nochmals kräftig anbraten. Champignons dazugeben. Anschließend mit der Brühe aufgießen. Sahne, Schmelzkäse , Creme Fraiche dazugeben , alles schön auf kleiner Flamme köcheln lassen. Darf jetzt nicht mehr kochen. Basilikum , Thymian dazugeben (frisch ist natürlich am leckersten)! Abschmecken - FERTIG.

Ich lasse die Suppe immer so ca. 1 St,e schön auf niedriger Flamme köcheln. Dazu passt lecker Baguettebrot!

Zutaten

500g	Schinken, gekochter oder Hackfleisch
8Stange/n	Porree
6	Zwiebel(n)
3kl. Dose/n	Champignons
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
200g	Sahne
1Becher	Crème fraîche mit Kräutern
2Liter	Brühe
	Basilikum
	Thymian
	Salz und Pfeffer

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