HomeUsbekischer Pilaw
Plow Po Usbezki
Das Öl in einem Topf erhitzen , das Hammelfleisch unter Wenden r,herum braun anbraten. Die Zwiebel , den Knoblauch 5 Minuten mitbraten, die Möhren , eine Tasse Fleischbrühe zufügen. Alles bei milder Hitze 30 Minuten dünsten.
Den Reis waschen, unter das Fleisch , das Gemüse rühren , 5 Minuten mitdünsten; mit der restlichen Fleischbrühe auffüllen. Das Gericht bei milder Hitze in 15-20 Minuten fertig garen , würzen.
Den Pilaw mit Tomatenscheiben garnieren.
Man kann anstelle des Hammelfleischs auch Geflügel-, Enten-, oder Schweinefleisch verwenden.
Zutaten
| 500g | Fleisch vom Hammel, aus der Keule, ohne Knochen |
| 500g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| ¾Liter | Fleischbrühe |
| 300g | Reis |
| ½TL | Salz |
| 1Msp. | Pfeffer, weißer |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
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