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Selleriesalat mit Hähnchenbrust

Rezept für Selleriesalat mit Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen , trocken tupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Fleischscheiben darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Nach dem Wenden mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Sellerie putzen , die Stangen in dünne Scheiben schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, dabei das Kerngehäuse entfernen , das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden.
Für das Dressing den Joghurt mit dem Ahornsirup oder dem Honig, der Sojasauce , dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Selleriescheiben , die Birnenstückchen mit dem Joghurtdressing mischen. Die Hähnchenbrustfilets schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Salat mit den Hähnchenbrustfilets auf vier Tellern anrichten.

Zutaten

4Hähnchenbrustfilet (je etwa 100 g)
2ELÖl (Walnuß- oder Maiskeimöl)
Salz
Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
400gStaudensellerie
2Birne(n), vollreif
150gJoghurt (3,5% Fett)
3ELAhornsirup oder Honig
2ELSojasauce
3ELZitronensaft

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