Sizilianische Möhren

Rezept für Sizilianische Möhren

Das Öl in einem Bräter erhitzen, Möhren , Schalotten darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit dem Zimt bestreuen, Wein, Gemüsebrühe, Essig , die Sultaninen dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten im geschlossenen Bräter bei 200 Grad 35-40 Minuten schmoren, ab , zu umrühren

Zutaten

1kg	Möhre(n), geschält und längs geviertelt
125g	Schalotte(n), in feinen Scheiben
2EL	Olivenöl
1 ½TL	Zimt, gemahlen
200ml	Wein, weiß
200ml	Gemüsebrühe
1EL	Essig (Weinessig)
100g	Sultaninen
	Salz und Pfeffer, weißer

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