Birnen mit Macarponecreme

Rezept für Birnen mit Macarponecreme

Die Birnen schälen , halbieren. Dann das Kerngehäuse entfernen. Die Butter zerlassen , den Zucker hinzugeben. Mit etwas Wasser , dem Vin Santo aufrühren , die Birnen bei kleiner Hitze r, herum anbraten. Zum Schluss nach Bedarf noch einen Schluck Wasser hinzugeben , bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Sahne schlagen, den Zucker , die ausgekratzte Vanilleschote hinzugeben. Vorsichtig den Mascarpone unterrühren.

Die Mascarponecreme in Schälchen füllen , je eine Birnenhälfte oben drauf geben. Mit etwas Bratensaft umgießen , mit den gehackten Pistazien bestreuen. Kalt servieren.

Zutaten

5	Birne(n)
1EL	Butter
1EL	Zucker
125ml	Wein, Vin Santo oder Portwein
500g	Mascarpone
½Becher	Sahne
2EL	Zucker
1	Vanilleschote(n), ausgekratzt
1EL	Pistazien, gehackte

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