Biskuitteig

für ein Blech

Eier trennen , Eigelb, Wasser, Vanillezucker , Zucker schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen , unter Eigelbgemisch heben. Mehl, Natron, Backpulver , Prise Salz unter Eigemisch geben.
Backblech fetten , Teig einfüllen.

Tipp: Wenn der Teig im Backblech ist, hebt das Backblech ein klein wenig an , lasst es fallen. Wiederholt das ca. 3mal, damit der Teig sich 1. besser verteilt , 2. sich keine Bläschen bilden.

Backzeit ca. 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (achtet auf Euren Backofen - Backzeit kann variieren).

Zutaten

6	Ei(er)
200g	Mehl
200g	Zucker
4EL	Wasser, lauwarm
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
½TL	Natron
	Fett für das Backblech

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