HomeThunfisch Empanadas
Leckere Teigtaschen mit Thunfischtomatenfüllung
Den Thunfisch abtropfen lassen, die Zwiebel , die Knoblauchzehe schälen , klein hacken. Paprika , Tomate putzen , würfeln. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel mit dem Knoblauch zusammen darin andünsten , die Paprika am Ende etwa 3 Minuten mitdünsten. Den Thunfisch , die Tomaten untermischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Teig dünn ausrollen, , daraus Kreise mit 12 cm Durchmesser schneiden. Die Ränder mit Eiklar bepinseln , in die Mitte einen EL der Füllung geben. Die Ränder nun über der Mitte zusammenklappen, also Halbkreise falten, , die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen , damit dann die Taschen bepinseln. Dann im Ofen etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Zutaten
| 350g | Mehl |
| 150g | Butter |
| 2TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Ei(er) |
| 185g | Thunfisch, in Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Tomate(n) |
| 3EL | Olivenöl |
| 1EL | Milch |
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