HomeRhabarber - Rotwein Auflauf
Rezept für Rhabarber - Rotwein Auflauf
Saft abgießen, auf ½ l abmessen, mit Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwieback, Mandeln , den Zucker anbräunen lassen.
Eine feuerfeste Form mit Fett einstreichen , die Zwiebackmasse schichtweise abwechselnd mit der Rotwein- Rhabarbermasse in die Form einschichten. Auf die letzte Zwiebackschicht etwas Sahne träufeln.
Zuletzt Eiweiß, Zucker , Zimt zu Schnee schlagen , oben auf die Masse geben. 5-10 min bei 250°C backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
Zutaten
| 1kg | Rhabarber |
| ¼Liter | Wein, rot |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200g | Zwieback, zerbröselter |
| 3EL | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 50g | Mandel(n) |
| 100g | Butter |
| 2 | Eiweiß |
| 1TL | Zimt |
| 2TL | Zucker |
| Sahne |
mehr...
Empfehlung
