American Apple Pie

sehr reichhaltig und sehr lecker!

Butter in Stückchen schneiden, Mehl, Zucker , Salz hinzufügen , zu einer krümeligen Masse verkneten. Wasser, Ei , Zitronensaft verrühren, hinzufügen , zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig eine Kugel formen, diese für 1h in den Kühlschrank stellen.

Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Backofen auf 200° vorheizen.

Den gekühlten Teig in 2 Portionen teilen, jede zu einem Kreis von ca. 26cm Durchmesser ausrollen. Einen Kreis in die ausgebutterte Form legen, Boden , Rand leicht andrücken. Zuckersorten, Mehl , Zimt vermischen , zu den Apfelscheiben mischen. Apfelmasse auf dem Teig in der Form verstreichen, Butter in Flöckchen darauf verteilen , den 2. Teigkreis darauf legen, die Ränder zusammendrücken. Eigelb verquirlen , auf dem Teigdeckel verstreichen. Mit einem Messer mehrfach einstechen. Ca. 1h backen.

Tipp: In Amerika isst man zu Apple Pie gerne Vanilleeis, sehr lecker!

Zutaten

350g	Butter, kalte
400g	Mehl
1EL	Zucker
etwas	Salz
1	Ei(er)
1TL	Zitronensaft
1 ½kg	Äpfel , säuerliche (sehr lecker: Elstar)
2EL	Zitronensaft
135g	Zucker
135g	Zucker, braun
1EL	Mehl
1TL	Zimt
2EL	Butter
1	Eigelb
	Mehl zum Ausrollen
	Butter für die Form

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