Kares überbackene Schinkenfleckerl

Rezept für Kares überbackene Schinkenfleckerl

Auflaufform mit Butter , Brösel ausstreichen. Fleckerl im Salzwasser bissfest kochen. Die Wurst oder Selchfleisch kleinwürfelig schneiden , anschließend in etwas Butter kurz anbraten. Schnittlauch klein schneiden. Die abgeschreckten Fleckerl mit Wurst, sauren Rahm, Eiern, geriebenem Käse , dem Schnittlauch vermengen. Salzen , pfeffern nach Geschmack. Die Masse in die Auflaufform füllen, Käse (sodass alles schön bedeckt ist) , eine handvoll Brösel drüberstreuen. Im Backrohr bei 180°C 40 Minuten goldgelb backen.
Dazu serviert man grünen Salat.

Zutaten

400g	Nudeln, Eierteigware (Fleckerl)
500g	Wurst (Krakauer oder Selchfleisch)
250ml	saure Sahne, 2 Eier
250g	Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben
1Bund	Schnittlauch
	Pfeffer, aus der Mühle
	Butter und Semmelbrösel für die Form

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