Pikanter Blumenkohlsalat

Rezept für Pikanter Blumenkohlsalat

Vom Blumenkohl die Blätter , Strunk entfernen, in Röschen teilen , waschen. In einen großen Topf reichlich Salzwasser mit Essig aufkochen, Röschen hineingeben , ca. 8 Minuten knackig garen.
Dann alles abgießen, abschrecken , abtropfen lassen. In m,gerechte Stücke zerkleinern , in eine große Schüssel geben. Knoblauch , Zwiebel fein würfeln, Sauerampfer waschen. Alles abtropfen lassen oder trocken schleudern. Blätter in feine Streifen schneiden , zum Blumenkohl geben.
Für die Salatsauce Zitronensaft, saure Sahne , das Walnussöl verquirlen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, Zwiebel- , Knoblauchwürfel zugeben , untermischen. Die Salatsauce zugeben, gut vermischen , 30 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1	Blumenkohl
	Salz
1Schuss	Essig
1Zehe/n	Knoblauch, klein
1kleine	Zwiebel(n)
100g	Sauerampfer, ersatzweise Blattspinat
3EL	Zitronensaft
100g	saure Sahne
2EL	Öl (Walnussöl)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net