Berliner Luft

Rezept für Berliner Luft

Den Teig herstellen , in zwei gleich große Springformen verteilen. Aus Eiweiß, Zucker , Vanillezucker einen Eischnee herstellen , diesen auf beiden Teigen verteilen. Beide Teige mit den Mandelblättchen bestreuen , bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Die beiden Teigplatten abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen , nach Geschmack frisches oder Dosenobst unterheben (schmeckt auch ohne) , auf einen Teigboden streichen (den schöneren Boden als Deckel aufheben). Den übriggebliebenen Boden in Stücke teilen (ist dann einfacher zu schneiden) , auf den Kuchen setzen.

Zutaten

4	Eigelb
100g	Butter
100g	Zucker
125g	Mehl
½Pck.	Backpulver
4	Eiweiß
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Mandel(n), Blättchen
2Becher	Schlagsahne
evtl.	Obst

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