Tortellini a la Panna

Rezept für Tortellini a la Panna

Schinkenscheiben in kleine Quadrate schneiden , in dem Öl anbraten. Zwiebel fein würfeln, dazugeben , glasig andünsten. Knoblauchzehe dazupressen, die Sahne angießen, den Schmelzkäse hinzufügen , einkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer , Muskat würzen, mit Zucker abschmecken.
Tortellini nach Packungsbeilage erhitzen, in die Sauce geben , nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen. Am besten auf vorgewärmten Tellern servieren. Zugegeben, ein ziemlich fetter Brocken, schmeckt aber so am leckersten.
Wer auf seine Linie achten muss, kann auch Kondensmilch (10%) mit Light-Käse kombinieren. Evt. muss dann noch etwas angedickt werden. Bitte beachten: Sowie die Sauce abkühlt, wird sie dicker, also nicht zu viel Käse einrühren oder zu sehr andicken. Sollte sie mal zu dick geraten sein, mit etwas Milch verdünnen.

Zutaten

500g	Tortellini, aus dem Kühlregal
250g	Schinken, gekocht
4Becher	süße Sahne
250g	Schmelzkäse (Emmentaler oder Kräuter)
1m.-große	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch, groß
2EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Muskat
	Zucker

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