Eierlikör - Quarkmousse

Rezept für Eierlikör - Quarkmousse

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, ausgekratztes Vanillemark , Eierlikör verrühren. Sahne steif schlagen. Eingeweichte Gelatine ausdrücken, in zwei EL heißem Wasser auflösen , mit dem Eierlikörquark verrühren. Steif geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unterheben.
Himbeeren auf sechs Dessertgläser verteilen. Mit Puderzucker bestreuen , mit Zitronensaft beträufeln. Die Mousse drübergeben , mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

5Blätter	Gelatine, weiß
500g	Sahnequark
2EL	Zucker
1	Vanilleschote(n)
150ml	Eierlikör
200g	Schlagsahne
1Pck.	Himbeeren (300 g, TK)
2EL	Puderzucker
2TL	Zitronensaft
2EL	Wasser, heiß

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