Maharani - Topf

Rezept für Maharani - Topf

Schweinelende kurz abspülen , mit Küchenkrepp abtrocknen. Mit einem Gemisch aus Thymian, Rosmarin , schwarzem Pfeffer einreiben , 2 St,en kühl stellen. Danach salzen.
Öl in einem Bräter erhitzen , das Fleisch ringsrum 8 Minuten scharf anbraten , dann herausnehmen. Lende in 3 bis 4 cm-dicke Scheiben schneiden. In einer feuerfesten Form wieder in die ursprüngliche Form zusammensetzen.
Ananasscheiben in heißer Butter oder Margarine bei starker Hitze beidseitig 2 Minuten braten. Dann mit Weinbrand übergießen , zugedeckt noch 5 Minuten dünsten. Früchte auf dem Fleisch anordnen , die Form mit einem passenden Deckel schließen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 30 Minuten braten. Inzwischen Curry , Sahne in den Bratfond rühren. Ingwer, Ananassaft, Soja- , Worchestersoße zufügen. Aufkochen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die fertige Lende mit der gut gewürzten Soße übergießen , in der Form servieren. Dazu am besten Reis servieren.

Zutaten

1große	Schweinelende
½TL	Thymian, getrocknet
½TL	Rosmarin, getrocknet
	Pfeffer, schwarz
	Salz
4EL	Öl
4Scheibe/n	Ananas
20g	Butter oder Margarine
2EL	Weinbrand
2EL	Currypulver
250ml	süße Sahne
¾	Ingwer, eingelegt
3EL	Ingwersirup (statt Frucht und Sirup gehen auch 0,5-1 TL Ingwerpulver)
2EL	Ananassaft
2EL	Sauce (Barbecuesoße)
1EL	Sojasauce
½TL	Worcestersauce

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