Nudeln mit Spinat - Käse - Sauce

mit Vollkornnudeln, für Diabetiker geeignet

Die (Vollkorn)Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Die Zwiebel fein hacken , den Knoblauch pressen, beides im Öl glasig dünsten. Den Spinat grob hacken , hinzugeben, ca. 5 Minuten mitdünsten lassen. Die austretende Flüssigkeit abgießen , auffangen.
Den Käse würfeln, mit der Sahne vermengen , diese Mischung zum Spinat geben. Vorsichtig erhitzen, mit Salz , Pfeffer würzen , evt. etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit dazugeben. Die Sauce mit den Kernen bestreuen , zu den Nudeln reichen.

pro Portion: 13 g Eiweiß, 15 g Fett, 36 g Kohlehydrate, 7 g Ballaststoffe, ca. 2-3 BE

Zutaten

80g	Nudeln (Vollkornnudeln)
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Olivenöl oder Rapsöl
200g	Blattspinat, frisch, oder 100 g TK
30g	Gorgonzola
50g	saure Sahne
1TL	Pinienkerne
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net